Aktualne teme

Odkup slovenskega mleka po uvedbi znaka »Izbrana kakovost« narašča

Vsako, še tako veliko prizadevanje je zaman, če ne obrodi sadov. Še toliko lepše pa je, ko so ti sadovi posledica prizadevanj celotne skupnosti, kar se v Sloveniji dogaja pri odkupu in porabi mleka ter mlečnih izdelkov. S sistematičnim vpeljevanjem, promocijo in uporabo certifikata »Izbrana kakovost – Slovenija« smo kot skupnost dvignili zavest o pomenu…

Bližje je, bolj je zdravo

Če iščete preprost nasvet, kako se prepričati, da so mesni in mlečni izdelki, ki jih najdemo na trgovskih policah, zares sveži, pripravljeni iz najboljših surovin, ki bodo v vaše telo vnesle najbolj kakovostne hranilne snovi, vam svetujemo, da sledite preprostemu nasvetu: posegajte po izdelkih, ki so bili pridelani in predelani v Sloveniji.   Eden izmed…

Zakladi s slovenskih kmetij še prepoznavnejši

V praksi vse bolj živahno delujoča in široko sprejeta nacionalna shema kakovosti »Izbrana kakovost« je na področju mleka in mlečnih izdelkov zelo jasno zastavila kriterije, po katerih sme živilo nositi ta znak. V tej, že sicer ekskluzivni družbi izdelkov z znakom »Izbrana kakovost« pa obstaja še kategorija »Izbrana kakovost – Slovenija – kmečki«. Uvrstitev v…

Sadjarjem v razmislek: visokodebelna drevesa živijo bistveno dlje!

Pogovor z Adrijanom Černelčem, strokovnjakom za stare sorte jabolk v Kozjanskem parku Kateri so glavni razlogi, da v Kozjanskem parku med vsemi dejavnostmi prav posebno pozornost namenjate sadjarstvu? Na območju Kozjanskega parka je bilo sadjarstvo vedno izjemno pomembna kmetijska panoga. V naši krajini najdete nekaj visokodebelnih drevesnih očakov, ki so stari po sto in celo…

Slovenska svinjina je zaupanja vredna

Svinjina je široko uporabna mesnina v ugodnem cenovnem razredu, zato jo velja kupovati preudarno. Kot potrošniki se moramo do lastnega zdravja obnašati odgovorno in se zavedati posledic uživanja nezdrave hrane. Odpornost proti antibiotikom je prenosljiva Ena izmed globalnih težav v proizvodnji rejnih živali je možnost neracionalne rabe antibiotikov, kar se lahko izraža v povečani stopnji…

Bliža se prva pomladna setev

Kmalu bo konec zime in zopet bo čas za začetek dela na naših vrtičkih. Kot nam je pred časom zaupala mojstrica ekološkega vrtičkarstva Jerneja Jošar, je ta prva faza sezone ključna. Ob dobro zastavljenem načrtu se nam namreč skozi sezono na vrtu vse kar nekako samo od sebe zloži skupaj, stihijski pristop in zanašanje na…

Slovenska živila, ki se ponašajo z naslovom ‘inovacija leta 2017’

Inštitut za nutricionistiko je proaktivni projekt izbora najbolj inovativnih slovenskih živil začel že pred tremi leti, nedavno pa je izmed sedeminštiridesetih predlogov ponovno izbral najbolj inovativne. Sedem zmagovalnih živil, ki so proizvedena v Sloveniji in prvič dana na trg v preteklem letu, bo nosilo poseben znak ‘inovacija leta 2017’. Znak ima posebno težo, saj ga…

Berimo zgodovino o izdelkih, ki jih kupujemo

Na prehranskih izdelkih najdemo veliko informacij, ki nam jih sporočajo najrazličnejše označbe. Te nam pomagajo sprejeti dobre nakupne odločitve in izbrati zdravju koristnejšo hrano, ki je primerna za življenjski slog nas in naših najbližjih. Iz označb lahko “razberemo” zgodovino izdelka, seveda pa je ob tem pomembno, da te informacije tudi razumemo. Kaj je označba in…

Okus tradicije in sodobnosti – frika iz Posočja

V prečudovitem območju na skrajnem severozahodu Slovenije, kjer se srečujejo vetrovi Sredozemlja, Krasa in Alp, so od nekdaj dobro jedli. Malo sta za to ‘kriva’ prvinska narava in čist zrak, ki prebudita še tako zaspanega duha, malo pa hribovita pokrajina, ki jemlje dih in je nadvse bogata s kulturo pašništva in sirarstva. Kulinarične ideje ‘z…